Sobrou arroz do almoço? Que tal fazer bolinhos de arroz para o jantar? Ninguém agüenta mais olhar para aquela carne assada? Experimente fazer croquetes com ela, ou ainda recheio de tortas. Se as frutas estiverem muito maduras, use-as para fazer geléia, bolos, sucos etc.
Ao desperdiçar alimentos não temos apenas uma perda financeira, mas também de nutrientes, e não perdemos só nós, perde também o planeta, que despendeu energia para produzir aquele alimento.
O desperdício pode estar presente em qualquer etapa da produção de um alimento, como por exemplo, durante o transporte do mesmo, que se não for adequado pode ocasionar perdas.
Para o consumidor final o combate ao desperdício começa no momento da compra, pois ao planejá-la, evita-se que se compre alimentos que não serão consumidos e poderão acabar no lixo. Armazenar de forma correta o alimento também é uma forma de evitar o desperdício. Depois vem a etapa de preparação do alimento, onde se pode utilizar cascas, talos e folhas que usualmente são jogados fora, ou seja, utilizar o alimento integralmente. Planejar o quanto de alimento se coloca no prato também evita o desperdício.
O aproveitamento integral dos alimentos não deve ser encarado como uma medida para pessoas de baixa renda, é necessário se livrar desse preconceito e entender que partes que muitas vezes desprezamos como talos e folhas são especialmente ricos em nutrientes como vitaminas e minerais, além de fibras.
Que tal fazer o uso consciente dos alimentos? Para ajudar aqui vai uma receita fácil de preparar.
Ao desperdiçar alimentos não temos apenas uma perda financeira, mas também de nutrientes, e não perdemos só nós, perde também o planeta, que despendeu energia para produzir aquele alimento.
O desperdício pode estar presente em qualquer etapa da produção de um alimento, como por exemplo, durante o transporte do mesmo, que se não for adequado pode ocasionar perdas.
Para o consumidor final o combate ao desperdício começa no momento da compra, pois ao planejá-la, evita-se que se compre alimentos que não serão consumidos e poderão acabar no lixo. Armazenar de forma correta o alimento também é uma forma de evitar o desperdício. Depois vem a etapa de preparação do alimento, onde se pode utilizar cascas, talos e folhas que usualmente são jogados fora, ou seja, utilizar o alimento integralmente. Planejar o quanto de alimento se coloca no prato também evita o desperdício.
O aproveitamento integral dos alimentos não deve ser encarado como uma medida para pessoas de baixa renda, é necessário se livrar desse preconceito e entender que partes que muitas vezes desprezamos como talos e folhas são especialmente ricos em nutrientes como vitaminas e minerais, além de fibras.
Que tal fazer o uso consciente dos alimentos? Para ajudar aqui vai uma receita fácil de preparar.
Bolinho de talos, folhas ou cascas
Ingredientes
• 1 xícara (chá) de talos, folhas ou cascas bem lavadas e
picadas
• 2 ovos
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de água
• sal a gosto
• óleo para fritar
Modo de Preparo
Bater bem o ovo e misturar o restante dos ingredientes.
Fritar os bolinhos às colheradas em óleo quente. Escorrer
em papel absorvente. Podem ser usados: talos de acelga,
couve, agrião, brócolis, couve-flor, folhas de cenoura,
beterraba, nabo, rabanete, ou cascas de chuchu.
OBS.: No caso dos talos da couve, couve-flor e brócolis
recomenda-se dar uma pré-fervura antes do preparo.
Aproveitar esta água do cozimento dos talos para outras
preparações (arroz, sopa etc.).
